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一种方便米发糕及其生产方法(发明专利)

  • 专利类型:发明专利
  • 商品列表:本发明属于食品加工技术领域,具体涉及一种方便米发糕及生产方法。本发明提供了一种开袋即食的方便米发糕,产品保持了传统米发糕的风味和营养特色,发明的米发糕由主料粉,微生物菌剂,品质改良剂和辅料经发酵和调味制成。所述的微生物菌剂为卡斯特酒香酵母、活性干酵母和植物乳杆菌等菌剂。本发明提供了该产品的配方及其适宜的发酵工艺。本发明通过添加品质改良剂等物质,克服现有米发糕方便性较差等缺陷,使米发糕的储藏品质稳定
  • 价格:面议
  • 交易方式:转让
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本发明属于食品加工技术领域,具体涉及一种方便米发糕及生产方法。本发明提供了一种开袋即食的方便米发糕,产品保持了传统米发糕的风味和营养特色,发明的米发糕由主料粉,微生物菌剂,品质改良剂和辅料经发酵和调味制成。所述的微生物菌剂为卡斯特酒香酵母、活性干酵母和植物乳杆菌等菌剂。本发明提供了该产品的配方及其适宜的发酵工艺。本发明通过添加品质改良剂等物质,克服现有米发糕方便性较差等缺陷,使米发糕的储藏品质稳定。同时由于其独特的微生物进行发酵的产物呈酸性环境,使其利于储藏,保质期长。

商标交易常见问题

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