本发明公开了一种香蕉贮运保鲜方法，包括采收处理、防腐保鲜处理、贴商标、包装和预冷、贮藏等步骤，即通过浓度为5～10mgkg的二氧化氯溶液对采收成熟度为70～85%、无机械损伤的香蕉进行杀菌清洗后，再将清洗沥干后的香蕉放入浓度为0.2～0.5%的中草药提取液浸泡3～8min进行防腐保鲜处理；然后贴商标、包装；最后预冷、贮藏。本发明采用二氧化氯作为杀菌剂，并使用中草药提取液作防腐保鲜处理，具有绿色环保、无化学残留，保鲜效果好，可贮藏保鲜时间长，适用于出口销往国外香蕉的长途贮运，易于推广。
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