本发明公开一种枯草芽孢杆菌高温发酵生产γ-聚谷氨酸的方法，是以枯草芽孢杆菌（Bacillussubtilis）GXA-28，保藏编号为CCTCC NO：M2012347的菌株通过菌种活化、保藏、种子液制备、液体摇瓶发酵、γ-聚谷氨酸提取纯化制备γ-聚谷氨酸。本发明可广泛使用廉价的碳氮源，例如糖蜜、无机铵盐，其中可将无机铵盐作为唯一氮源使用，在40～50℃的高温发酵条件下高效生产γ-聚谷氨酸，发酵时间18～25h，产量最高可达20～30gl，生产速率可达0.9～1.3gl?h，具有高效、低成本的优点。
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