本发明涉及生物技术领域，公开了一种辣木提取物及其制备方法和辣木饲料添加剂。本发明所述制备方法将辣木叶加水，调节pH值和温度后用生物酶进行酶解，然后加热浸提获得水提液，水提液浓缩后醇沉，所得沉淀即为辣木提取物，所述生物酶为蛋白酶、纤维素酶和果胶酶，所述蛋白酶为木瓜蛋白酶、胃蛋白酶、胰蛋白酶或沙雷肽酶。本发明借助特定的蛋白酶、纤维素酶和果胶酶的酶解作用，将辣木叶本身大块的、分子结构复杂的成分充分地水解成较小、易溶于水、生物利用度高的小分子活性物质，然后通过水提醇沉方法获得高收率和高质量的辣木提取物。
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