本发明公开了一种紫外-可见光照果蔬保鲜装置及其应用，该装置包括光照控制系统和光照内环境；其中的光照控制系统设置在箱体外部的控制平台上，光照控制系统由控制键盘、高精度调光测控仪、照度测控仪、相对湿度测控仪、温度测控仪组成；光照内环境由紫外灯光源、LED光源（红、黄、蓝和绿光）等单色光源以及配套的传感器组成。该装置利用紫外光的杀菌作用和特定可见光的生理调节作用，从病理和生理两个方面控制果蔬的腐烂和老化进程，杀死果蔬表面携带的微生物，同时保持果蔬的品质和功能成分，从而达到比较理想的保鲜效果。
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