本发明公开了甜瓜干的生产方法，包括以下步骤：鲜瓜挑选、清洗杀菌、削皮、取瓤、切片、硬化、护色、漂烫、溶质、烘干、整形。本发明的有益效果为：本发明提供的甜瓜干的生产方法，解决了甜瓜的色泽褐变问题，保持了甜瓜原有的色泽和风味，提高了农副产品精深加工的能力，把淘汰瓜作为甜瓜深加工的原料充分利用，减少甜瓜资源的浪费，通过生产甜瓜的下游产品，完善了甜瓜产业化的生产，增加了新疆农副产品精深加工的品种，丰富了市场，同时还能够合理利用资源，保护环境。 （注：“甜瓜干的生产方法”技术项目，是“布尔津润德食品科技开发有限公司”研究发明的，其项目技术已经成熟，企业为了扩大再生产，同时为了促进企业产业化生产链不断完善，特此寻求多方融资。）
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