本实用新型是一种外底平内底圆炒锅，它有锅体、锅柄或提耳，其特征在于锅体内表面为曲面，外底是一个平台，外底与锅体为同种材料连为一体，锅体与外底的材料为铸铁或不锈钢，锅柄可以由两边的提耳代替，外底面与传统锅的外底面相切，外底的形状是圆台或方台，外底可以用一圈与锅体连体的圆环代替。本实用新型解决了传统圆底锅不能在平板电磁炉或光波炉上使用的问题，特点是能在平板电磁炉和光波炉上使用，锅体不会滚摆，支撑平稳，同时保留了传统圆底锅省油、保温、锅铲顺畅、炒菜不欺手、翻炒方便、起锅利索的特点，特别是对煎荷包鸡蛋、煎鱼、炸豆腐之类的食品，能保持较好的外观不变形。
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