本发明涉及一种纳他霉素片状晶体的制备方法，它包括以下步骤：①取纳他霉素菌丝体加入体积比为60-90∶40-10的甲醇与水的混合液中；②用碱性物质调节pH值至10-12；③液固分离，收集滤液得纳他霉素提取液；④浓缩提取液至纳他霉素含量在18～26mgml之间，絮凝去除不溶物，得纳他霉素精提取液；⑤分两阶段酸化纳他霉素精提取液：先缓慢滴加酸，使pH值降到8-9后再搅拌1小时以上；接着继续缓慢滴加酸，使pH值降到6-7后再搅拌3小时以上，得片状的纳他霉素晶体的结晶液；⑥液固分离，真空干燥得片状纳他霉素晶体。本发明可制得均一的纳他霉素片状晶体，降低后续晶体洗涤与干燥的难度，缩短晶体的过滤和干燥时间。
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